Cramer 2830
Belgrano

"Las hamburgueserías están prosperando en Belgrano y esta es otra de las agradables sorpresas que nos deja el 2018. Un bar que pensaba tener a las hamburguesas tan solo como un ítem más del menú, pero que la demanda del público forzó a reformar la cocina a pocos meses de su apertura y donde la hamburguesa ahora es la reina de la carta. No hay grandes secretos: un pan de elaboración propia, un blend de carne que pican a diario y que se condimenta solo con sal y pimienta, y mucho cuidado en la elaboración. Otra prueba más de que menos es más."


WUNDERBAR CHEESEBURGER

Pan, un medallón de 200 grs., cheddar y concentrado de tomates.

“Vamos a picar 3 cortes de carne para que tenga un sabor pronunciado. El queso lo vamos a hacer nosotros a partir del queso cheddar duro. Y el concentrado de tomates va a venir en un pote aparte. Eso lo va a dar un toque ácido y dulce a la burger”.